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家常版扣肉的做法
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家常版扣肉

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、巴黎街头旳第三场雨°

家常版扣肉的用料

家常版扣肉的做法步骤

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步骤 1

将五花肉入开水中煮到7分熟,捞出沥干。

步骤 2

沥干之后的五花肉要进行腌制,用蜂蜜均予涂抹,等上10分钟,让肉吸收好蜂蜜

步骤 3

开火到油,将五花肉下锅炸至金黄捞出,静置。

步骤 4

凉了之后,切成薄片,一定要薄哦,肉片均匀抹上豆瓣酱,抹好之后一片一片紧密相连肉皮朝下摆在碗中

步骤 5

调汁,放入酱油,少量料酒,鸡精,蒜末,姜末倒入碗中,再加入泡好的大豆(一定要泡开)

步骤 6

蒸锅放水,将肉放在锅屉上,盖上,一个小时候取出,将盘子放在碗上,倒遮过来,肉皮朝上。

家常版扣肉的小贴士

凉了之后,切成薄片,一定要薄哦,肉片均匀抹上豆瓣酱,大豆要提前泡发好哦,营养美味

菜谱创建时间:2014-04-17 09:19:25
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