养肝补血-猪肝菠菜粥

作者： 面包女巫姿

整个春天阿姿都在跟大家唠叨滋养肝脏这一桩，眼看着就快到谷雨，谷雨后便立夏，补肝的最好时机也就过去了。所以抓紧春天的尾巴，一起来喝点补肝的粥吧。猪肝菠菜粥富含铁质，特别适合贫血者，还可清热明目、美容润肤，实在是早餐的好选择。

用料

• 猪肝 100g
• 菠菜 250g
• 米 80g
• 水 适量
• 盐 少许
• 芝麻油 少许
• 生姜 一块
• 绍酒 少许
• 香葱 少许

养肝补血-猪肝菠菜粥的做法步骤

步骤 1

先将水煮至沸腾后下米煮成稀粥

步骤 2

猪肝切片用少量盐绍酒和姜丝腌制半小时

步骤 3

菠菜洗净切成一寸长左右的段

步骤 4

粥熬好以后放入腌制好的猪肝待表面完全不见血后下菠菜，煮至菠菜软熟

步骤 5

放入适当的盐和芝麻油搅拌均匀后离火撒上香葱末

养肝补血-猪肝菠菜粥的小贴士

要除去腥味，粥里会配上些生姜，早上吃姜可以增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。但晚上吃姜会让燥热体质的人更易上火。所以这款粥建议大家在早上食用。可以头天晚上将粥煮至刚熟，盖上锅盖闷一晚，将猪肝腌好放入冰箱冷藏，次日早上起来将粥熬开后就可以加料做成猪肝菠菜粥，这样比较方便快捷。

菜谱创建时间：2014-04-12 23:55:39