百香果芝士冻饼

作者： ss*CoCo*

百香果很酸，但做出的芝士冻饼很好吃，酸酸甜甜很爽！

用料

• 饼干底：消化饼 80g
• 黄油 40g
• 芝士馅：百香果果肉 200g
• 奶油奶酪 200g
• 糖 90g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 2.5片

百香果芝士冻饼的做法步骤

步骤 1

饼干底：黄油液化，把饼干压成粉末与黄油拌匀，均匀铺在模具里，冷冻。

步骤 2

吉利丁片掰碎，用冷水浸泡。奶酪切小块加糖隔热水搅打到无明显小颗粒的状态。吉利丁泡软后，碗内留少许水，隔水化成液态。

步骤 3

搅好的奶酪里加入百香果肉拌匀

步骤 4

果肉奶酪中加化好的吉利丁，拌匀，凉至体温。

步骤 5

奶油打到6-7分发加到奶酪糊中拌匀。取出冻好饼干底的模具，装入芝士馅。冷藏4小时上脱模即可。

百香果芝士冻饼的小贴士

我的糖加的多点，因为我觉得百香果太酸了。喜欢酸的朋友可以少放点。

菜谱创建时间：2014-04-08 18:56:47