西兰花派Broccoli Cheddar Quiche

作者： 芒果冰Jenny

严格来说Quiche跟派还是有点区别的，不过中文里好像长这样的都叫派。 我用了直径24cm的派盘，方子减半。供参考。

用料

• 切达芝士 300ml
• （派皮）
• 面粉 300ml
• 黄油 150g
• 冰水 15ml
• （派馅）
• 西兰花 1棵
• 鸡蛋 2枚
• 淡奶油 200ml
• 甜椒 1只
• 盐
• 胡椒

西兰花派Broccoli Cheddar Quiche的做法步骤

步骤 1

先做派皮。面粉，黄油，冷水或者冰水，用刮刀搅匀。不要融化黄油，也不要用手。手温会融化黄油的。

步骤 2

拌匀之后，捏成团，擀成薄片，覆盖在派盘上。用擀面杖滚一下，去除多余的面皮。

步骤 3

放冰箱冷藏半小时。

步骤 4

现在开始做派馅。鸡蛋打散，加淡奶油和部分芝士。

步骤 5

西兰花洗干净，切小朵。辣椒切丝或者小块。加入蛋奶液里。加盐和胡椒调味。

步骤 6

烤箱预热210度。

步骤 7

从冰箱里拿出派皮，用叉子扎小洞。这样烤的时候不会拱起。

步骤 8

降温到200度，派皮先烤10分钟。

步骤 9

然后加入派馅，撒上余下的芝士。

步骤 10

200度烤30分钟。最后5分钟可以升高温度，让芝士带一点点焦香。

西兰花派Broccoli Cheddar Quiche的小贴士

配菜不拘泥于辣椒，当然红辣椒搭配会比较好看。同样道理，芝士也不限于切达。 可以适当加点鸡胸肉，方腿，红肠等。

菜谱创建时间：2014-04-08 14:32:52