北欧三文鱼汤

作者： 芒果冰Jenny

三文鱼大多用来煎，煮汤的多半是三文鱼头。可怜北欧煮汤材料实在匮乏，我只有自己发挥了。以下材料够一人份。

用料

• 三文鱼 125克
• 土豆 一只
• 洋葱 半只
• 黑胡椒粉 少许
• 黄油或者烹调油 少许
• 盐 少许
• 面粉 一勺
• 淡奶油 一勺
• 莳萝 可选

北欧三文鱼汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝。土豆切块。三文鱼解冻后，切厚片。

步骤 2

热锅。加黄油溶化后，加洋葱翻炒。

步骤 3

加面粉，继续翻炒。

步骤 4

加入土豆块和两碗水。搅拌均匀，让面粉彻底混合。中火煮10分钟左右。土豆等7、8分熟。

步骤 5

加入三文鱼片、盐和淡奶油。等三文鱼变色就可以调味出锅。

步骤 6

最后可以加一点黑胡椒或者莳萝去腥。

北欧三文鱼汤的小贴士

1. 煮多长时间取决于土豆块有多大。 2. 也可以加胡萝卜或者其他块茎类（北欧好多奇怪的叫不出名字的菜头）。 3. 加三文鱼的同时可以加生菜，为健康多吃蔬菜。 4. 我用了作焗饭用的奶油MATLAGNINGSGRÄDDE，跟做西点用的淡奶油有点不一样，这种奶油脂肪含量15%。

菜谱创建时间：2013-06-02 00:00:05