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蕨苗炒肉的做法
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蕨苗炒肉

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作者: 清风徐来-8
清风徐来-8
蕨苗是春天才有的野菜,到夏天,蕨长大就不能吃了,所以要吃就得趁早。

用料

蕨苗炒肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蕨苗用开水焯熟。建议多煮一会,我都煮了七八分钟,减少“原蕨苷”含量,去除苦涩的味道,吃起来更健康。 焯水后洗净蕨苗外表的绒毛。切成寸段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土猪肉切片。因为土猪肉脂肪多,要煸炒出油才好吃,所以不用淀粉和生抽事先腌制。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒切小段。左边是辣的,右边是香的,香的用来爆香,可以提前放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切丝,红菜椒切丝。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜拍碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煎出猪油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一半的姜蒜爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪肉煸炒,猪肉变白后,加一点老抽上色。 爆香干辣椒,加入辣的干辣椒和蕨苗翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入菜椒,剩下的姜蒜,盐,生抽。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我特意加了“山胡椒油”,很难买到,香气独特,加了这秘方,更有山野的味道!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀,这道健康美味的野菜就完成了。

菜谱创建时间:2014-04-07 13:36:20
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