葡式蛋挞

作者： SandyX

简单易操作，可以添加自己喜欢的葡萄干或鲜果。此方的量是做18个蛋挞的量。用量杯称量，刻度达到550ml刚刚好可以做18个。如果配料混合的时候不够550ml可以再添加牛奶或淡奶油，达到550刻度。

用料

• 糖 50g
• 牛奶 50ml
• 淡奶油 300ml
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 蔓越莓 适量

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

从冷冻室取出蛋挞皮，化冻备用。将烤箱打开预热。

步骤 2

先倒入淡奶油及牛奶，称量糖的重量。取两支小碗，分离鸡蛋，取蛋黄。

步骤 3

将一个鸡蛋及三个蛋黄倒入之前的淡奶油、牛奶及糖的混合物里，搅拌均匀。

步骤 4

将蛋挞皮中放上适量蔓越莓。

步骤 5

在蛋挞皮中倒入蛋挞液，高度，留个小边就可以。

步骤 6

放入烤箱，上下火230度，20分钟。

步骤 7

20分钟后出炉

葡式蛋挞的小贴士

方子是两盘的量，蛋挞液在蛋挞要进入烤箱前倒入蛋挞皮内，不可以提前倒入，以免蛋挞皮浸泡太软。230度，20分钟，快到时间的时候看看蛋挞颜色，感觉浅的话，可以稍微调高一点温度。

菜谱创建时间：2014-04-06 18:48:27