超下饭的排骨南瓜盅

作者： 虹外线

按我的理解就是南瓜蒸排骨的做法，换了一个盛装的器皿而已。当然南瓜盅更高大上更好看和美味。

用料

• 高汤粉 2克
• 小南瓜 半只
• 排骨 200克
• 蒜蓉、酱 少许
• 酱油、油、盐、糖 少许
• 豆瓣酱 一勺
• 冬菇 3、4个

超下饭的排骨南瓜盅的做法步骤

步骤 1

准备材料，要先处理好排骨，因为要腌制2、3个小时才入味的。排骨尽量用小块上排（我是买错了小骨排），排骨下热水煮一煮去一下腥味，捞上来后加入油、酱油、盐、糖、高汤粉、蒜瓣、酱丝，搅拌均匀，放置冰箱3小时后取出。【这时，把3个冬菇拿个小碗泡一下待用】

步骤 2

南瓜最好在进口食品超市购买（如AEON、TASTE等），因为在这些超市里面才能买到大小适合开边小南瓜或进口小南瓜。我买的是TASTE的开边小南瓜。当然在这里我只是建议，能找到合适就好。

步骤 3

南瓜洗干净，不用去皮，挖掉中间瓜廊，离边约1CM处的其他瓜肉全部挖出来。

步骤 4

南瓜也可以这样修整一下，赏心悦目。

步骤 5

切出来的南瓜粒去皮，等一下放进去一齐蒸

步骤 6

。。。。3小时后，把腌制好的排骨，加上冬菇、南瓜粒一起放进预先准备好南瓜盅里面。锅开水后放进，中大火蒸45分钟。

步骤 7

出炉成品

步骤 8

另外，挖出来的南瓜肉，我加了一个熟咸蛋炒，味道很不错哦！（南瓜肉我是跟着煮饭时放饭面一齐蒸熟后再炒的）

超下饭的排骨南瓜盅的小贴士

1、排骨换成鸡中翅，应该味道也很好，而且还更快熟。 2、如果南瓜一时吃不完，可以去皮后放入冰箱，第二天加罐头豆是鲮鱼放饭面一齐蒸，也是很好下饭的。

菜谱创建时间：2014-04-05 20:41:55