老少咸宜的番茄煮龙利柳

作者： 虹外线

龙利鱼柳无骨，口感鲜美，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，最适合老人和小朋友吃。今天这个菜加入番茄整个感觉酸酸甜甜，小朋友最爱了。 （感谢各位喜欢这个菜，有一点需要更正一下的。当年刚学做菜，在超市买的冰鲜鱼上面写着龙利鱼柳，因此我一直以为我分享里面的鱼柳就是龙利鱼柳，但～～～～其实不对，应该是巴沙鱼柳才对，巴沙鱼巴沙鱼巴沙鱼～～～重要的事情必须写三遍，请大家原谅我的错误，继续喜欢做菜的心永不变。2021年更） 科普知识来也： 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的海洋鱼类。 巴沙鱼生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、营养丰富、无肌间小刺。 龙利鱼柳和巴沙鱼柳的区别： 巴沙鱼的肉质很厚实而且整体比较瘦长，靠近背部几乎是平的，靠近腹部则是弧形的。龙利鱼的鱼柳肉质比较薄，形状是对称的，鱼脊椎两边的鱼肉大小和形状几乎是相同的。 巴沙鱼是河鱼，没有太重的腥味。 龙利鱼属于海鱼，腥味比较重。 内文我就不修改了，再次感谢大家的喜爱！

用料

• 龙利鱼柳 250克
• 番茄 1个
• 番茄汁 少许
• 糖 适量
• 盐（调味） 2克
• 生粉 适量

老少咸宜的番茄煮龙利柳的做法步骤

步骤 1

在超市买到速冻龙利鱼柳，溶冰之后给少许盐腌制15分左右

步骤 2

准备一个新鲜的番茄

步骤 3

腌制完后用水冲洗，去除多余水份然后扑上生粉，这样煎起来才金香。鱼煎的时候不能太猛火，因为鱼不能经常翻，注意火候，双面金黄时就可上碟备用。

步骤 4

另起油锅，放几片蒜片炒香后放新鲜番茄，加少许水煮烂。煮的时候准备番茄酱+糖勾芡。

步骤 5

煮好番茄后加入番茄酱汁煮3分钟试味，调整好自己喜欢的酸甜味后加入鱼块一起再煮1、2分钟就可以起锅了。

老少咸宜的番茄煮龙利柳的小贴士

请注意⚠️看文章开头的修改！ 1、不一定选用龙利柳，用鳕鱼也一样可以。鳕鱼营养价值更高。 2、加番茄酱味道会更加浓郁些，喜欢天然一点的，也可以不加。 3、这菜还可以因应自己喜欢的口味加入香菜、葱、豌豆、土豆丝等等增加口感。

菜谱创建时间：2014-05-19 12:38:44