煲仔饭

作者： 走钢索的小A

一锅煲仔饭

用料

• 大米
• 橄榄油
• 猪油
• 腊肠
• 青菜
• 鸡蛋
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 砂锅
• 小葱
• 姜

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

100克米，水浸20分钟。建议东北大米

步骤 2

砂锅锅底抹猪油，这样锅巴比较香。猪油自己炸，很简单

步骤 3

大米放入砂锅，水量控制是关键，要少点。建议加入少量橄榄油，芝麻油，香~

步骤 4

腊肠切片，我用的自己做的。也可以买荣华605克装的特瘦肠

步骤 5

热锅，下一点点橄榄油，然后火，把切片的腊肠放下去煎熟。腊肠里的白色油脂变透明就煎熟了。

步骤 6

一个小葱，一小片姜，4勺生抽、4勺水、1勺糖、2勺料酒。下锅炒香，微火。

步骤 7

米饭上盖大火煮开后（大约3分钟）转小火煮8分钟

步骤 8

饭小火煮熟了以后开盖。先在饭上浇一半酱汁，把腊肠放上去，再把小青菜放上去，再打一个蛋，最后把剩下的一半酱汁淋上去。

菜谱创建时间：2014-04-05 10:55:12