【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】

作者： 山水川

【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】 　　脆嫩又有弹性的羊肚百叶，经过香菜、芝麻酱的融合，再用孜然独有的香气点睛提味儿。这浓浓的香味就飘散开了，让人一口接一口，好吃到欲罢不能。 　　搭配焦脆的烧饼和小米粥，家里的小伙子吃的饱溜圆，满足地上学去啦~ 　　 　

用料

• 清真熟羊肚
• 熟羊百叶
• 葱姜蒜
• 香菜
• 盐
• 鸡精
• 干辣椒
• 芝麻酱
• 孜然粉/粒
• 香油

【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】的做法步骤

步骤 1

将熟羊肚、百叶清洗干净，切丝；

步骤 2

热锅宽油爆香干辣椒、葱姜蒜，倒入切好的羊肚和百叶煸炒；

步骤 3

淋入调好的芝麻酱炒出香气，撒少许鸡精、孜然粉、孜然粒调味；

步骤 4

撒入香菜末炒香，淋少许香油，出锅。

【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】的小贴士

1、最好在清真店购买已经做熟的羊肚和百叶，节省时间且口感更嫩； 2、注意掌握好火候，不要煸炒太久，入味即可出锅，否则炒老了就咬不动嘞~

菜谱创建时间：2014-03-31 22:27:39