曼步厨房 - 秘制五花腩

作者： 曼步厨房

初初喜欢吃排骨，后来爱尔兰的肉铺越来越黑，去买排骨真的就只剩一根骨头而已，不得不改变策略，直接买带骨头的五花腩，要求去皮，就当meaty rib一样。

用料

• 绍兴酒
• 海鲜酱1罐
• 柱候酱3/4罐
• 生抽
• 红方腐乳2大块
• 桂皮，八角
• 蒜蓉8瓣
• 鸡蛋2-3个
• 五香粉，胡椒粉

曼步厨房 - 秘制五花腩的做法步骤

步骤 1

材料：海鲜酱1罐，柱候酱3/4罐，绍兴酒，生抽，红方腐乳2大块，桂皮，八角，蒜蓉8瓣，鸡蛋2-3个，五香粉，胡椒粉

步骤 2

五花腩正反用叉子反复戳，切大块，这样烤完里面的肉嫩且不会太干；

步骤 3

所有材料搅拌均匀后放入五花腩，全部覆盖，进冰箱腌一晚；

步骤 4

烤箱预热160度，20分钟翻一次身，40分钟以后刷蜜糖，温度调到180，隔20分钟以后再翻身的时候再在另一面也刷好蜜糖，再过20分钟即可出炉。（烤箱功率不一样所需要的时间也做相应调整）

曼步厨房 - 秘制五花腩的小贴士

完整制作图片以及更多美食请见： http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb84459010135mk.html

菜谱创建时间：2014-03-31 21:50:49