土豆红烧肉

作者： Yuka-清水优香

最近想吃红烧肉了。。。 正好买到了嫩嫩的迷你小土豆。。。 打算和猪肉一块儿炖。。。 做好后那个香的呀！ 放一块在嘴里，嚼着满口肉香。。。 速度地将做法分享给大家。。。 ENJOY。。。

用料

• 五花肉 300g
• 小土豆 8颗
• 香菇 1朵
• 姜 10片
• 红烧酱油 2大勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 小块状冰糖 5~6颗
• 椒盐 适量
• 麻油 适量
• 黑胡椒 少许
• 植物油 少许
• 凉开水 2碗

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

先将五花肉洗净，切成块状备用，土豆洗净切成两半（小土豆很嫩，优优没有去皮），香菇切片，1小块姜去皮切片。

步骤 2

炒锅中放少许植物油烧热，下入姜片和五花肉，煸炒至肉的表面变色。

步骤 3

下入土豆，放入所有调料。倒入1碗凉开水拌匀煮至水开。

步骤 4

将所有材料移至砂锅中，再加一碗凉开水（水量以没过土豆和五花肉的高度一半多为准）。

步骤 5

继续煮至水开后转小火慢炖，至汤汁收干即可出锅。

步骤 6

此时土豆已经吸收了调料和肉的鲜美，变得酥烂可口。

菜谱创建时间：2014-03-31 20:59:56