卤鹌鹑蛋

作者： 635785994

一口一个，根本停不下来

用料

• 鹌鹑蛋 半斤
• 酱油 加至变色，不要太深
• 盐 一小勺
• 水 少许，淹没锅底就行

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋放入锅中，加水直至淹没，放少许盐，这样有利于剥壳不易破损，大火烧开后，转为小火煮10分钟

步骤 2

关火，将鹌鹑蛋捞出来，剥壳，

步骤 3

将剥完壳的鹌鹑蛋放进锅里，加水淹过蛋的一半，加酱油至变色，不要加太多，放一小少盐，大火滚开，转小火，煮10分钟，注意将把蛋转个身，防止着色不均，最后大火收汁，

卤鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋的多少，按自己所需而定，注意不要加太多酱油，用盐来调节咸度，也可在最后加一些香菜

菜谱创建时间：2014-03-30 18:30:05