香煎红烧秋刀鱼

作者： 可美

秋刀鱼肉质厚实，本适合腌制，放进烤箱，烤得香脆，一定超好吃！因在没有准备的情况下，今天就把它香煎红烧啦，但是这个烧法也不逊色与烤的！ 喜欢吃秋刀鱼也来试试这种做法吧！体会下各种做法的味觉！

用料

• 秋刀鱼 三条
• 蒸鱼豉酱油 适量
• 海天蒜蓉酱 一勺
• 老姜 一块
• 大蒜 三瓣
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 蒜苗杆（去叶子） 两根
• 青椒 五六个
• 小米椒 五六个

香煎红烧秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

锅里放油，烧到八成烫，放姜片，稍煎，摇晃锅子，把油锅底都弄到油，再把鱼放进锅里，煎，如果太长，就斩成两断，，煎到金黄色，翻面煎！

步骤 2

两面煎好，在鱼上浇上酱油，黄酒，撒上盐，白糖、蒜头、再加上纯净水！水加足一点，还可以适量加一点醋！去腥的哦！中小火慢炖！大概炖十分钟左右，炖得透透的才好吃！

步骤 3

炖得差不多了把切好的青椒，小米椒放进、还有蒜蓉酱！再煮四五分钟、撒上蒜苗杆段，放鸡精，就可以吃啦！鲜美的鱼就做好啦！

菜谱创建时间：2014-03-28 20:13:22