美式蛤蜊浓汤——Clam Chowder的做法

美式蛤蜊浓汤——Clam Chowder

6 人做过

在洛杉矶Getty Center地下一层餐厅吃饭的时候点了一份蛤蜊浓汤,瞬时就被惊艳到了。
自己在家做了给室友日本妹子品尝,不怎么会做饭的日本妹子表示好吃到要马上去学~

纯美式做法,在家做西餐的时候来一份吧~

此菜谱的量为2-3人份,请酌量增减。

威风凛凛小哟姐
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用料  

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  • 把芹菜、胡萝卜、土豆、洋葱切丁放入锅中,将蛤蜊汁倒入,然后加水没过,中火煮

  • 另一锅中火,融化黄油,然后加入面粉,炒匀后倒入奶油,不停搅拌,直到变粘稠均匀。

  • 倒入蔬菜(水倒掉,只加若干勺汁),搅匀,起锅前加入蛤蜊,然后放红酒醋、盐、黑胡椒粉。

小贴士

蛤蜊不能煮久,所以起锅前放。
量都不是狠狠固定的,看个人口味可酌量增减。

切洋葱切到泪流不止,戴个眼镜会好一些吧……

其实蛤蜊也可以换成其他海鲜,就是各式海鲜浓汤啦~

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