【酸菜腊肉面 – 就这个Feel倍儿爽】

作者： moli厨房

【酸菜腊肉面 – 就这个Feel倍儿爽】的用料

湖南腊肉 1/3根四川发酵酸菜 1袋干辣椒 花椒 小米椒 生抽 香醋 鸡精 葱姜蒜

【酸菜腊肉面 – 就这个Feel倍儿爽】的做法步骤

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步骤 1

腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；

步骤 2

在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；

步骤 3

加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；

步骤 4

调入少许生抽、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅。

步骤 5

煮好面条，将酸菜腊肉拌在面条里，立刻开吃吧！

【酸菜腊肉面 – 就这个Feel倍儿爽】的小贴士

1、此为四川酸菜，即做酸菜鱼的酸菜，是使用芥菜腌制的，不是东北酸菜哈； 　　2、为了保留酸菜特有的味道，开袋后可以不洗。或者先尝一下，偏咸的话洗一遍即可。

菜谱创建时间：2014-03-22 22:07:11