沙虫粥（儿童老人健脾胃版）

作者： 乐观小小小

广西北海的

用料

• 广西北海沙虫干 10只（每只约十公分）
• 猪柳肉（里脊） 200克
• 白菜（白菜外边梗多叶少的部分） 3片
• 紫菜干 2—3克
• 盐 依个人口味酌量
• 米 100克

沙虫粥（儿童老人健脾胃版）的做法步骤

步骤 1

沙虫头部有筋，会藏着一些沙子不好料理，将它取下，以免混沙在里面影响口感。首先用专门刷（可以买个儿童小牙刷）顺着沙虫的纹路刷沙虫两面外观。

步骤 2

然后用剪刀把沙虫干竖形剪开，刷清里面的沙。然后用剪刀剪小。

步骤 3

油溜沙虫：锅里放少量油（尽量用橄榄油）。开小火，油温热时将剪好的沙虫干下油溜至嫩黄，捞起 千万不要油温过高或溜过久哦！

步骤 4

白菜叶，只取梗部，切丁。紫菜，用温水泡发。瘦肉，洗净后切细丝。大米洗净。

步骤 5

将所有食材全部进入高压锅，加水（按照煮粥的分量）用高压锅煮粥的功能，开锅后酌情加盐即可。 普通的锅叶可以，但是不比经高压锅做出来的入味。 开锅的瞬间我的口水都流了一地了…

沙虫粥（儿童老人健脾胃版）的小贴士

全国最好滴沙虫产自广东湛江和广西北海。沙虫干要放在冰箱冷藏哦。

菜谱创建时间：2014-03-22 15:43:04