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【泰式咖喱虾 – 吹来东南亚的风】的做法
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【泰式咖喱虾 – 吹来东南亚的风】

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作者: moli厨房
moli厨房

【泰式咖喱虾 – 吹来东南亚的风】的用料

【泰式咖喱虾 – 吹来东南亚的风】的做法步骤

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步骤 1

将青虾剪掉虾须直接用,也可以剥去虾头和外壳,挑出虾线;

步骤 2

在锅里倒少许水烧开,加入红咖喱酱、生姜、干香茅叶拌匀 ;

步骤 3

加入胡萝卜、白萝卜煮开后,倒入处理好的青虾和小油菜,只用煮嫩熟即可;

步骤 4

关火,倒入鲜奶和椰浆,挑出生姜和香茅叶,即可盛入碗中。

【泰式咖喱虾 – 吹来东南亚的风】的小贴士

1、青虾和小油菜只需微微烫熟即可,时间久就煮老了; 2、鲜奶和椰浆根据个人口味加量,要最后再加入,否则就煮成奶花了; 3、咖喱酱分为红、绿、黄三种,我用的是泰国购买的红咖喱酱,味道浓郁芳香; 4、香茅可在淘宝买新鲜的冷藏起来,不过不能放太久,因香味会挥发。也可买干香茅叶,不过味道没有新鲜的浓郁。

菜谱创建时间:2014-03-20 22:23:35
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