布朗尼芝士

作者： 哈尼弗莱

春天的一切都是小清新 此时就该恶补重口味 超高可可脂含量的巧克力+浓郁的重芝士 只是想想，就觉得“完蛋！要肥死了。” 但是，伴着清风柳舞，来上一块厚重浓郁的重芝士 简直爽呆了！

用料

• 巧克力币 50克
• 芝士糊
• 布朗尼底
• 低筋面粉 50克
• 酸奶 30克
• 细砂糖 25克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 210克
• 酸奶 50克
• 细砂糖 30克

布朗尼芝士的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

用额外的黄油将模具壁抹一下，起防粘的作用，方便做成后脱模

步骤 3

将黄油和巧克力隔水融化

步骤 4

用打蛋器将黄油和巧克力搅拌均匀

步骤 5

依次加入细砂糖、鸡蛋、酸奶、面粉，搅拌均匀

步骤 6

将巧克力面糊倒入模具中，震一下，减少气泡。然后放入预热好的烤箱中，170度，15分钟

步骤 7

在烤芝士时，将奶酪隔水加热，让它软化。

步骤 8

用打蛋器将奶酪打至顺滑。

步骤 9

依次加入细砂糖、酸奶、鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀至顺滑。（加入鸡蛋后务必减慢速度，以免起泡，易造成顶部破裂）

步骤 10

巧克力蛋糕出炉后，将搅拌均匀的芝士糊倒在上面。放入预热好的烤箱，160度，30分钟。

步骤 11

出炉后，至少冷藏4小时候再脱模切块食用，会更好切，也更美味。

布朗尼芝士的小贴士

1、如果担心顶部破裂，可在烤到20分钟时取出，在模具上加盖一层锡纸，再接着烤。 2、奶酪糊加入鸡蛋后，一定要减慢搅拌速度，以免起泡。 3、酸奶用普通市售的原味酸奶就好。

菜谱创建时间：2014-03-20 17:12:41