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素炒卷心菜的做法
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素炒卷心菜

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谭斌食光漫步
中医认为卷心菜性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热、止痛等功效。 现代研究表明,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果显著,还能增加食欲、淡化色斑、加快伤口愈合。素炒之加少许虾米,增加鲜味,丰富口感,还能补钙。

用料

素炒卷心菜的做法步骤

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步骤 1

手撕卷心菜,用清水加少许盐泡一会、红椒切小圈儿

步骤 2

虾米洗净,用饮水泡5分钟,水留着备用

步骤 3

起锅,热油6分熟,爆香红椒、虾米,下卷心菜,旺火快炒

步骤 4

炒30秒钟左右,用浓汤宝加半碗加入,加盖稍焖

步骤 5

收汁后加盐、香油提味

素炒卷心菜的小贴士

卷心菜又名洋白菜,用盐水泡泡,去除农药; 这道菜非常简单,但是还可以更快捷,不加浓汤宝,快炒约两分钟断生即可食用

菜谱创建时间:2011-06-03 15:34:11
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