☆★蓝冰滢的厨房汇——吃出来的红彤彤 南乳花生猪手煲☆★

作者： 营养师蓝冰滢

接了某网站的菜谱设计和制作，上个周末可是足足的折腾的我四脚朝天，累的很孙子一样了~ 但是木有关系，吃饱了又是一条好汉~第二天继续上班，做饭，遛狗，追剧~ 上周末开始闹着要改名字~策划了一个周末，未果~不过这个事情是要继续的。我这个懒人的生活里很少有什么事能坚持的，这个事情一定要坚持~ 春天来了。忙着减肥，减肥的同时也不能亏待了自己的嘴~吃点美容食品吧~好吃如果能不发胖是所有吃货的梦想 期待梦想成真

用料

• 猪蹄 2只
• 花生米 150g
• 南乳 3块
• 八角 2只
• 冰糖 15g
• 生抽 50g
• 老抽 10g
• 葱姜蒜 适量
• 黄酒 80g
• 油 30g
• 新鲜青辣椒
• 新鲜小米辣

☆★蓝冰滢的厨房汇——吃出来的红彤彤 南乳花生猪手煲☆★的做法步骤

步骤 1

花生提前泡2小时，猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。

步骤 2

大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。

步骤 3

锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。

步骤 4

全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒酱油、老抽、米酒、小米辣、青辣椒、2碗清水拌匀，，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。

步骤 5

大火收汁，出锅装饰小米辣碎

菜谱创建时间：2014-03-17 10:38:40