快手版香辣牛蛙

作者： 凉公子

牛蛙一直是我的爱～鲜香麻辣爽和它才是最搭～

用料

• 牛蛙 ４只
• 洋葱 半只
• 小米椒 一把
• 花椒 一撮
• 姜片 ３，４片
• 生抽 ４大勺
• 糖 半小勺
• 料酒 ２大勺
• 盐 2小勺
• 胡椒粉适量

快手版香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。

步骤 2

油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。

步骤 3

切大火后马上倒牛蛙炒到七成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧2、3分钟。

步骤 4

加糖翻匀后起锅即可。

快手版香辣牛蛙的小贴士

1牛蛙肉质很容易熟，烧的时间不宜过长，否则肉容易散。 2担心寄生虫的话，高温100度烧5分钟就能杀死寄生虫。 3斩切过牛蛙的砧板和菜刀用完后，用热开水烫过哈!

菜谱创建时间：2014-03-09 19:19:20