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浓味肉酱意大利面的做法
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浓味肉酱意大利面

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作者: 囧囧燕_Ariel
囧囧燕_Ariel

浓味肉酱意大利面的用料

浓味肉酱意大利面的做法步骤

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步骤 1

冷水烧开,加入少许橄榄油和盐,下意大利面。煮约8-10分钟捞起装盘,拌入橄榄油待用。

步骤 2

洋葱切片,锅烧热下橄榄油,倒入洋葱翻炒直至洋葱变软,香味飘出。

步骤 3

倒入肉末,翻炒至肉末全部变色。

步骤 4

倒入番茄酱,翻炒均匀后倒入葡萄酒,葡萄酒需没过肉馅。放入高汤块,大火烧开。

步骤 5

继续开大火收汁。这步很重要,如果汁收的不够,会有酒味混在肉酱里,影响味道,所以要收到酱汁变的浓稠,只闻得到香味闻不到酒味为止。

步骤 6

加入盐,黑胡椒碎和香料调味。

步骤 7

放入意大利面,拌炒均匀即可出锅。

浓味肉酱意大利面的小贴士

酒推荐Marsala白葡萄酒,不过有点难买。 最后放入意面拌炒是为了更入味。 可依据各人喜欢加入彩椒青椒一起炒。

菜谱创建时间:2014-03-05 19:56:00
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