普旺茄汁里脊条

作者： lianghuiling0409

还在做酸甜口的里脊？亲的糖醋汁有多少次可以调制的“恰到好处”？酸了？咸了？还是太甜了？今天红番儿小编教您一种简单、便捷、稳定的酸甜里脊制作方法—“普旺茄汁里脊”，浓郁咸鲜，最只要是你也可以当大厨！

用料

• 里脊肉 200g
• 普旺咕咾汁 80g
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生油 适量
• 白芝麻 适量
• 油 适量

普旺茄汁里脊条的做法步骤

步骤 1

1、里脊洗净。

步骤 2

2、切成稍粗的条状。

步骤 3

3、加料酒生抽和盐拌匀。

步骤 4

4、撒上干淀粉抓匀。

步骤 5

5、热锅下油烧至六成热时下肉。

步骤 6

6、炸至表面金黄。

步骤 7

7、捞入盘中。

步骤 8

8、锅内留少量油，油热放芝麻和普旺咕咾汁。

步骤 9

9、下入炸好的里脊，快速炒匀即可。

普旺茄汁里脊条的小贴士

1、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。 2、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。 3、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。 4、最后下入炸好的里脊裹上普旺咕咾汁，马盛出不能炒久以免影响口感。 普旺咕咾汁

菜谱创建时间：2014-03-05 09:52:49