用APP打开
韭菜花炒肉丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

韭菜花炒肉丝

1882人浏览 45人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
谭斌食光漫步
韭菜花是儿时最爱的暑夏青菜,韭菜花那种独特的香味,久久缠绕于心,配上嫩肉,脆爽鲜美。 韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

用料

韭菜花炒肉丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

猪肉切丝后用盐、料酒、一勺水淀粉抓匀,放入冷藏20分钟备用

步骤 2

韭菜花切段,用少许盐啵撒,略抓一下,腌制5分钟

步骤 3

调酱汁:生抽、白糖一小勺、鸡粉、50g水淀粉勾兑备用

步骤 4

20分钟后,起锅,热油,小火煸香姜丝,放入肉丝炒开,中火翻匀

步骤 5

肉变色后略炒几下加入韭菜花,略炒后再加入红椒翻炒1分钟至断生

步骤 6

翻炒均匀,加入酱汁,转大火收汁

韭菜花炒肉丝的小贴士

韭菜花色泽艳丽,香味浓郁,中火翻炒,切末过了头,一旦变老,味道就硬涩很多。 鲜肉用淀粉抓匀后,加入适量水,肉质看上去更为饱满。

菜谱创建时间:2011-05-28 15:25:06
换个做法