香菇填馅儿烤鸡

作者： 寻没

又见烤箱菜。 不管家人聚餐，朋友聚会，都是很棒的选择、因为不会占用做其它菜的时间，是个既简单又让每个人觉得你好厉害的大菜。哈！

用料

• 鸡 1只
• 泡发好的香菇若干 10个左右
• 葱段
• 姜
• 各种卤料（详细看做法）
• 盐
• 生抽
• 锡纸

香菇填馅儿烤鸡的做法步骤

步骤 1

做一个腌料。我用了八角，茴香，一小片桂皮，姜片，葱段，三奈，几个干辣椒，一个红尖椒，盐，生抽。不一定都要凑齐了，但是基础是要有的。把这些加入水里，煮开，放凉，把清洗好的整鸡放进去，放冰箱里24小时以上，更可以48小时，24是基础

步骤 2

时间到了，取出腌好的鸡，把泡好的香菇放进鸡的肚子里面，还有葱段儿，用牙签封口。我没有牙签，所以拿针线缝的，但是一定要没有染色的棉线，否则对身体不好

步骤 3

烤箱预热200度，可以把鸡翅尖和腿骨上包上锡纸

步骤 4

180度，50分钟。如果有需要中间可以翻一次

步骤 5

在烤鸡表面刷稠稠的蜂蜜水，240度两面各15分钟就好了

香菇填馅儿烤鸡的小贴士

大概就是这样子，在烤的时候根据不同情况做调整吧，比如鸡的大小，烤箱的性能。 但是温度大致就是这样子的，我喜欢表皮脆一些的所以刷蜂蜜水之后用了比较高的温度。就根据喜好来吧。~ 祝大家吃好！小心别烫着。。

菜谱创建时间：2011-05-28 12:56:56