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巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的做法
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巧克力椰蓉布朗尼蛋糕

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谭斌食光漫步

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的用料

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的做法步骤

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步骤 1

、黑巧克力和黄油掰成几块,放入碗中,隔水融化,搅拌至均匀柔滑

步骤 2

领取一大碗,碗中无水无油,3个鸡蛋打成蛋液,加入15g细砂糖和3g香草精搅拌均匀

步骤 3

将融化的黄油和巧克力汁倒入蛋液中,搅打均匀,预热烤箱170度

步骤 4

分3次筛入低筋面粉,每次混合均匀后再放入低粉

步骤 5

准备好合适大小的模具(此方适用于直径为23cm的圆形披萨模具),表面涂薄橄榄油,将搅拌均匀的蛋糕糊倒入,放入预热好的烤箱,烤制20分钟

步骤 6

烘焙蛋糕的同时,做装饰:取一无水无油碗,放入两个蛋清,加入15g细砂糖,充分打发至干性,可加少许白醋或者柠檬汁,代替泡打粉的作用

步骤 7

加入椰蓉,轻轻切拌均匀,注意,加入椰蓉后不能搅打,只能炒菜一般切拌

步骤 8

20分钟,蛋糕基底烤好后,将其取出,用勺子将椰蓉蛋白均匀抹在蛋糕表面

步骤 9

在此放入烤箱,150度烤制15-20分钟,至表面微微发黄,香气四溢后取出

步骤 10

在模具中放凉,脱模后切角食用

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的小贴士

这个方子是经过我自行改过,健康少糖的一种,原方的糖、黑巧克力、黄油远远高于我,经过试验,我觉得没有任何必要,注重美味的同时,健康也很重要。 另外,布朗尼蛋糕注重高质量黑巧克力,可可含量越高,质量越卓越。千万不要忽视材料。

菜谱创建时间:2011-05-28 02:46:45
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