鲍鱼汁爆荷兰豆

作者： 谭斌食光漫步

清凉小炒，荷兰豆青翠利口，清香鲜嫩，适合快炒一族。 加上鲍鱼汁的做法，新颖，口味更感鲜美、丰富。

用料

• 荷兰豆 400g
• 鲍鱼汁 20g
• 杨葱 30g
• 干辣椒 适量
• 生抽、白糖 少许
• 盐、鸡精 适量
• 蒜头 3颗

鲍鱼汁爆荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆一分为二斜对切，杨葱切小圆圈，蒜切成末

步骤 2

热锅，煸香蒜末、杨葱、干辣椒（干红椒）

步骤 3

荷兰豆下锅，大火颠炒，加入鲍鱼汁、生抽、白糖调味

步骤 4

炒2分钟至断生，颜色翠绿时放盐、鸡精、适量水淀粉即可出锅

鲍鱼汁爆荷兰豆的小贴士

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。 但是荷兰豆一定要炒熟，否则有中毒之险。

菜谱创建时间：2011-05-28 01:43:51