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红豆饼(烤箱版)的做法
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红豆饼(烤箱版)

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作者: BenSandy
BenSandy

红豆饼(烤箱版)的用料

红豆饼(烤箱版)的做法步骤

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步骤 1

将红豆加水,泡8-10小时,手揉搓红豆,可轻松脱皮即可。可以提前一天泡好。

步骤 2

将泡好的红豆放入高压锅中,闷煮25分钟。

步骤 3

平底锅中放入少量色拉油,倒入煮好的红豆和红糖,大火翻炒,要不停的搅拌,防止粘锅。炒好的红豆馅要比较粘稠。

步骤 4

将所有油酥面材料混合均匀揉成面团。盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 5

将水油面材料加适量水混合均匀,盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 6

将油酥面和水油面分成同等份数,将水油面擀皮,包入一份油酥面,揉圆后擀成长条,卷起,再擀成椭圆长条,卷起后放置15分钟。

步骤 7

将面团擀圆皮,包入放凉的红豆馅,压扁后擀成圆饼。

步骤 8

烤箱预热400F(200度),烤盘刷层油,将红豆饼放入烤盘中,表层刷蛋液,撒上芝麻,入烤箱烤20分钟。

红豆饼(烤箱版)的小贴士

1,白油(shortening)可以用黄油和其他色拉油代替。 2,烤箱温度要根据自己烤箱实际温度调整。 3,红豆馅一定要多包。

菜谱创建时间:2014-03-01 12:38:16
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