红糖西柚果酱/茶饮

作者： 快乐小鹤撞福星

最近可能是上火的东西吃的太多了，所以嘴角上起了一个火气，于是就想着怎么降降火呢，吃点水果吧。于是去水果店里逛了一逛，就逛出这道创意！可当果酱涂吐司，可冲水喝的好饮品！

用料

• 西柚 3个（果肉650克）
• 红糖 200克
• 桂花 5克
• 盐 10克
• 蜂蜜 2勺

红糖西柚果酱/茶饮的做法步骤

步骤 1

西柚3个，洗净备用；

步骤 2

将西柚在桌子上揉滚几下，这样很容易就可以将皮剥下了，将果肉简单切几刀；或者用刀直接切开剥皮也可以；

步骤 3

果肉加红糖搅拌均匀，放置2小时；

步骤 4

盐放入开水中搅拌至溶化，倒入西柚皮，泡2小时；

步骤 5

倒掉泡西柚皮的水，用清水再过一遍西柚皮，用刀削掉皮里面的白瓤部分；

步骤 6

将西柚皮切丝；

步骤 7

将西柚皮丝倒入果肉里，加少许水，搅拌均匀；

步骤 8

将混合物倒入搅拌机打成果汁，倒入不锈钢锅中；

步骤 9

中火煮开后，转小火，慢慢熬到果酱汁较浓稠，加入桂花，搅拌均匀，再熬5分钟；

步骤 10

关火，待果酱的温度降到温温的时候加入两勺蜂蜜，搅拌均匀；

步骤 11

完全冷却后装瓶，存入冰箱；

步骤 12

涂吐司，或冲水喝，都可以，一举两得的选择。

红糖西柚果酱/茶饮的小贴士

1.做果酱，锅一定不能用铁锅和有涂层的锅，最好用不锈钢的。 2.装果酱的瓶子，一定要干净，无水无油；

菜谱创建时间：2014-02-17 16:59:28