炒拉条

作者： 远方的遠-

我第一次创建菜谱，写的不详细的地方包含啦。这个炒拉条巨好吃的，比外面饭店卖的好吃多了。

用料

• 拉条
• 羊肉
• 青椒
• 洋葱
• 郫县豆瓣
• 番茄
• 孜然
• 番茄酱
• 五香粉
• 盐
• 生抽
• 老抽

炒拉条的做法步骤

步骤 1

第一步当然是准备好各种配菜，洗干净切好备用。

步骤 2

锅内烧开水煮拉条，煮到差不多全熟，咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下，以免粘连。冰过后沥干水份备用。

步骤 3

锅内热油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，下羊肉爆炒，炒至变色后加入其他配菜，炒匀加五香粉，盐，生抽，老抽上色。炒至断生。

步骤 4

下拉条迅速翻炒，拌匀后加孜然，少量番茄酱。炒匀后出锅。

步骤 5

最后香喷喷的炒拉条就出锅了。

炒拉条的小贴士

羊肉牛肉炒都可以啦，实在没有火腿肠也可以代替。孜然可是必不可少的。。其实我也是刚刚接触厨艺，用量方面我就是凭自己感觉的。以后慢慢熟了就会写更好的菜谱的。

菜谱创建时间：2014-02-11 12:56:46