炉火上来烤牛排的做法

炉火上来烤牛排

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作者: lilas
lilas

用料  

做法步骤

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  • 烤架就是这样的,《牛排王国》里非常推荐有倾斜角度的烤架,是为了牛排上面烤出来的油可以顺势流到牛排下半部,让牛排更加美味吧!右侧的白碗是我自己家的,放那是因为烤架那个有个孔可以将烤肉时的油直接引入碗中,方便清洁。

  • 除了牛排外,就准备了这些材料:黑胡椒、盐、柠檬(可选),还有没上镜的小块黄油。

  • 牛排拆封后先用厨房纸擦拭掉肉上的血迹,切不可用水冲洗!

  • 依次均匀撒上盐、黑胡椒、滴些柠檬汁,腌制半小时-1小时

  • 烤架放煤气上,开大火,放小块黄油。然后放上腌制好的牛排,烤2分钟,再翻面2分钟 整个烤的过程中只需要翻面一次即可,牛排千万不要经常翻面哦! 当然不喜欢三分熟的可以酌情小火多烤一会0 0!

  • 关火!装盘! 烤的时候我就猛咽口水了,那个牛排的香味飘香四溢的…… 不过这次初次尝试连配菜都没做,就切点草莓来凑数了哈。

  • 切开后,玫瑰红色。味道则外焦里嫩,非常juicy,每一口都很满足。

菜谱创建时间:2014-02-09 21:37:22
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