五香肉丁炒面的做法

五香肉丁炒面

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五香肉丁炒面的用料  

五香肉丁炒面的做法步骤

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  • 白菜洗净,切丝;菜帮要切细点,叶子可以切宽一点。

  • 炒锅烧热,加适量油,放入白菜,盖盖焖约半分钟。快速翻炒后继续盖盖焖半分钟。

  • 加入五香肉丁炒匀,用锅铲把肉丁切碎。

  • 把泡面的面片掰开成两半,放入锅里,加约一碗水。

  • 一手锅铲一手筷子,把炒熟的白菜翻到上面,尽量将面浸到汤里面,并用筷子把面挑散。

  • 面、菜、肉拌炒匀,加适量盐、鸡精,汤汁收干就可以出锅了。

五香肉丁炒面的小贴士

1、建议面用量在300g左右,口味不会那么重,但是喜欢酱香比较浓的话,可以按菜单中面的量;
2、选择泡面是因为它比较容易熟,而且特地不提前泡软,是为了保持面的筋道,大家实际做的时候,要根据用的面做相应处理;
3、面的用量增加,白菜的量也要相应增加,才能保持面的湿润;
4、因为罐头本身有调味,出锅前才加盐和鸡精,免得太咸。

菜谱创建时间:2014-02-06 14:47:04
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