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韩国血肠的做法
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韩国血肠

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作者: debby严
debby严
韩剧里经常出现的食物,在深圳华强北的一家韩国人开的路边摊也吃到过实物,沾清新的酱油,清蒸,原味就已经好吃的让人魂牵梦绕了,现在搬来成都,只能靠着吃货力量大来努力实现了,借鉴糯米肠的做法,也算弄出来了,虽然没有韩国老板的醇厚,但也还是很好吃!果然,吃货力量大!

用料

韩国血肠的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将糯米和花生先用水泡6个小时以上备用(无图能理解吧?)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香肠,虾米和瘦肉切丁剁碎备用。

步骤 3

把油倒入锅里,烧热,下葱花爆香,然后放入瘦肉炒散,再放虾米和香肠,爆炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等肉炒好,把花生沥干倒入一起翻炒,随后放糯米继续翻炒,这个时候火大了可能会粘锅,要注意火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在糯米里加入花椒粉,盐,生抽,搅拌均匀后把糯米倒入一个干净的大碗里。

步骤 6

把猪血扮入糯米搅拌均匀,填充料就好了(无图,因为没手照相)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个不用的矿泉水瓶,把瓶尾剪掉做一个灌肠器,把泡好的肠衣一头打结,一头套在瓶口,然后就可以灌肠了!(借用试做糯米肠的图,囧)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

血肠灌到7-8成满的时候就封口打结,灌切记,别压太实。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把血肠放入开水,煮5-10分钟,让猪血凝固后拿出,并用牙签在血肠上扎些孔。(上次猪血还没凝固,扎了孔就这德行了。。。)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的血肠放入蒸锅,上汽蒸30分钟就可以切片开整了!蘸酱的话,日本酱油,鱼露,老干妈,麻将我想应该都可以!

韩国血肠的小贴士

一定要用新鲜猪血,成块的不能用,但是哪能买到,不晓得,maybe菜市生肉摊; 你看出来了吗?其实你想吃什么还可以加什么,比如瑶柱啊,干贝啊,香菇啊,什么的; 煎炸炒炖都适宜哦。 手机发菜谱,第二步怎么调都是最后一步,如果,你也看到如此乱码,请将第二步自动放在最后一步哦

菜谱创建时间:2014-01-28 23:25:13
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