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茄干包子的做法
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茄干包子

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作者: 梅依旧
梅依旧

茄干包子的用料

茄干包子的做法步骤

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步骤 1

茄子干泡开、老面泡开

步骤 2

面粉加泡好的老面和成面团,放置温暖处发酵到二倍大

步骤 3

猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟

步骤 4

香菇切末、泡好的茄子干切碎

步骤 5

将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中,加葱姜末拌匀备用

步骤 6

发好的面团揉进2克食用碱(视发酵程度加,碱用水调开再揉进面里),醒十几分钟

步骤 7

下剂,擀皮,包成包子

步骤 8

包好后,温水下锅放上包子,醒大约十分钟,再大汽蒸20分钟,效果非常好

菜谱创建时间:2011-10-13 14:10:25
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