青椒花菜炒肉沫儿

作者： 闲人儿八木

居家旅行，必备良菜

用料

• 花菜 料酒
• 肉沫儿 盐
• 青椒 胡椒粉
• 豆瓣酱 姜粉
• 生抽 橄榄油
• 老抽
• 大蒜

青椒花菜炒肉沫儿的做法步骤

步骤 1

放料酒，盐，胡椒粉，姜粉腌制肉沫儿10分钟

步骤 2

花菜切片，辣椒切丝，大蒜切片

步骤 3

放适量的油，爆香蒜片，下肉沫儿，快炒，待肉色刚刚变白，加入老抽，继续翻炒，加入少量豆瓣酱调味

步骤 4

加入花菜，翻炒3分钟，放入半碗热水，煮3-5分钟，等水差不多干了的时候加入青椒翻炒

步骤 5

加入生抽，盐，调味，闻到青椒的香味即可出锅

青椒花菜炒肉沫儿的小贴士

得买不辣的青椒，带点儿小甜味的那种。辣青椒就失去了整道菜的小清新感！加入少量的豆瓣酱，最好是带点甜味的港式豆瓣酱。花菜一定要多炒会，花菜若不熟会很难吃

菜谱创建时间：2014-01-24 20:43:47