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猪皮冻的做法
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猪皮冻

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作者: JessieNie
JessieNie

猪皮冻的用料

猪皮冻的做法步骤

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步骤 1

花生先泡水一个小时去皮分两半,我用的红皮小粒花生,这个看你喜欢

步骤 2

把猪皮切成宽条,刮干净,凉水下锅煮

步骤 3

煮到筷子可以插透就行不用煮得太软

步骤 4

捞出来趁热把猪肥膘用刀切掉只留皮,然后切小条

步骤 5

锅里加水烧开把猪皮放进去还有花生,把调料放到调味包里一起炖,大火烧开改文火炖,水要放足,不然再续水就可能没那么好效果

步骤 6

炖到猪皮软烂,加盐加生抽或者老抽,把调味包,葱段姜片取出来

步骤 7
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最好是找方形的容器,乐扣的盒子就不错,把猪皮和汤汁倒进去,汤汁要完全没过肉皮 等凉放进冰箱冷藏,吃的时候切厚片,调入香油,酱油,粗撒点葱花,开吃吧

猪皮冻的小贴士

喜欢深色的可以加老抽 方形容器切出来好看

菜谱创建时间:2014-01-22 20:35:06
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