韭黄炒肉蛋

作者： 海南小煮妇

相比上韭菜黄炒蛋，加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。

用料

• 韭黄 半斤
• 鸡蛋 两只
• 瘦肉或梅肉 三两
• 蒜、酱油、盐

韭黄炒肉蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜黄洗净切段；

步骤 2

猪肉切片，加生抽和一点老抽腌渍十分钟；

步骤 3

两颗鸡蛋加盐打散，锅内油烧热后，倒入蛋液，炒散后打出备用；

步骤 4

锅内再放一丁点儿油，把肉片翻炒变色后打出备用；

步骤 5

锅内放少量油，油六七分热后，倒入韭菜黄翻炒，稍微变软后，倒入蛋和肉，加入适量盐，翻炒几下，即可出锅。

步骤 6

又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃，女儿说味道很不错。

步骤 7

小碗是她的，大碗是我哒

步骤 8

用的是这种面

韭黄炒肉蛋的小贴士

油烧全热后倒入蛋液，蛋液会立即膨胀起来，滋啦啦的边缘冒蛋泡，不要油没热就倒

菜谱创建时间：2014-01-06 10:25:07