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椰香草莓巧克力芝士生日蛋糕的做法
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椰香草莓巧克力芝士生日蛋糕

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Yuka-清水优香

椰香草莓巧克力芝士生日蛋糕的用料

椰香草莓巧克力芝士生日蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油奶酪室温软化,放在大碗里加入酸奶,隔水慢慢加热直至融化,加入黄油,用打蛋器将三者搅打至顺滑;将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,将两颗蛋黄加到搅匀的奶酪糊里,搅打至顺滑;筛入低粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀拌匀。接着来打发蛋白,首先在蛋白里滴入几滴鲜柠檬汁,将砂糖分三次加入。将打蛋器由低速到高速,搅打至提起打蛋器能拉出小尖角。把乳酪蛋黄糊加入打好的蛋白,用刮刀搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入心形的蛋糕模具中,表面用刮刀稍稍抹平。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,上下火130℃,烤50分钟左右(烤制时间和温度仅供参考)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士蛋糕烤好后,将其脱模。盛入平盘中冷却备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着我们将椰丝用小不锈钢锅小火加入,稍微炒香。待颜色微黄即可,放凉备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力隔水加热融化。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大勺子舀适量已融化的巧克力,在烘焙纸上抹出叶片造型,待其冷却凝固(夏天可放冰箱冷藏帮助其凝固)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量120g淡奶油,放入无油无水的干净容器,用打蛋器先搅打1分钟,加入12g白砂糖继续搅打,直至奶油越来越浓稠,变成近似固体状即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的固体奶油均匀地抹在芝士蛋糕上(包括边缘)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凝固的巧克力叶片小心地从烘焙纸上取下,围着心形蛋糕的边缘部分贴在奶油上。直到边缘全部贴满。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将椰丝洒在巧克力叶片包围的蛋糕中间,让其均匀地粘附在奶油上。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放上去蒂的新鲜草莓。再围着巧克力叶片束上一圈漂亮的丝带,礼成!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款蛋糕制作步骤相对简单,口味也超好,有机会你也试试吧!

菜谱创建时间:2013-12-31 19:39:27
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