摩卡巧克力玛芬

作者： 亦明

每次想吃蛋糕却又不想洗刷刷打扫战场的时候就会选择做玛芬，全部材料都是往一个大碗里面放，最后用的还是纸模。。。但味道却并不会打折，打开烤箱的一瞬间，扑鼻的咖啡巧克力香~~~幸福感暴增有没有！ 参考分量：6个纸模

用料

• 低筋面粉 110克
• 可可粉 6克
• 泡打粉 3克
• 盐 0.5克
• 砂糖 55克
• 牛奶 70克
• 黄油 60克
• 速溶咖啡粉 3克
• 鸡蛋液 20克
• 烘焙专用巧克力豆 适量

摩卡巧克力玛芬的做法步骤

步骤 1

烤箱200℃预热，将软化的黄油和砂糖放入大碗中，打发至黄油体积增大，发白蓬松。

步骤 2

分三次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加下一次，最终搅打至黄油和鸡蛋液完全混合均匀。

步骤 3

倒入牛奶，加入过筛的低筋粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和盐，用刮刀稍微切拌，所有材料均沾湿即可，不要过度搅拌。

步骤 4

倒入纸质的玛芬模中，在上面点缀一些巧克力豆。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，200℃上下火烤18-20分钟。

摩卡巧克力玛芬的小贴士

1.如果没有纯的咖啡粉，用里面含有糖和奶精的也可以，但是要稍微多加一点，并且减一点糖。

菜谱创建时间：2013-12-30 21:35:00