手工芝麻糊的做法

手工芝麻糊

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守住一份宁静。
之前用豆浆机的米糊功能打了一次芝麻糊,本着不浪费的原则强忍着喝完了,工业的味道。。。
想起来这回事,就找出过年从家里带的黑芝麻,放到锅里,小火慢慢炒熟,听到有点噼里啪啦的声音就差不多了,芝麻炒过了味道会发苦
熟芝麻放到石臼里,两杵下去,香气就出来了,顿时脸上都不自觉的有了笑容
石臼磨芝麻绝对是个体力活,一会儿就出了一身汗
石臼磨过了,再用面粉筛来筛一下,滤出不够细的芝麻,倒回石臼里,再加点新芝麻,继续磨
现在,你是否还保留着一份手磨黑芝麻的耐心呢?
我们拥有的只是当下

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手工芝麻糊的用料  

手工芝麻糊的做法步骤

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  • 生的黑芝麻用小火干炒熟

  • 用料理机或石臼将熟芝麻磨碎

  • 取芝麻三分之一的糯米粉,小火炒至微微发黄

  • 磨好的黑芝麻,炒好的糯米粉,再加点白糖,搅拌均匀,便是手工黑芝麻粉

  • 舀两勺放到碗里,加开水搅拌均匀,浓稠的黑芝麻糊就做好了

菜谱创建时间:2011-04-15 20:21:40

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