白酱海鲜贝壳面

作者： 偏离.于墨尔本.

今天做这道白酱海鲜意大利面,纯粹是想起了某年去Tauranga旅行,在一家钓鱼俱乐部里吃的那顿晚餐里的白酱扇贝~当时某人就对这个味道念念不忘~所以今儿就神还原一个,根据原有的味道记忆,用同样的酱汁儿味道,做了这份儿海鲜意大利面. 嘿嘿,既然是海鲜面,那就配个贝壳面的造型吧~是不是很搭啊? =）

用料

• 贝壳面 300克
• 干罗勒碎
• 干欧芹碎
• 虾 16只
• 扇贝 12只
• 胡萝卜 1/2根
• 口蘑 7朵
• 培根 3片(50克)
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1/4个
• 面粉 3大匙
• 鲜奶油 300克
• 盐
• 黑胡椒粉

白酱海鲜贝壳面的做法步骤

步骤 1

虾去头,去皮,留尾,开背备用;扇贝取扇贝丁,备用;口蘑切片,洋葱切丝,培根切小块;胡萝卜切菱形片,蒜切末.

步骤 2

贝壳面按照包装袋上的提示时间,煮熟(此贝壳面被煮了13分钟)--煮的时候在水里放一小撮盐.

步骤 3

将煮好的贝壳面捞出,拌点橄榄油备用.

步骤 4

另起一锅,锅内放适量油,待油热,放入一半洋葱丝,煸炒出香.

步骤 5

加入口蘑片.

步骤 6

煸炒至口蘑片超软,盛出备用.

步骤 7

锅内加入适量油,小火,倒入面粉,炒面粉.

步骤 8

向锅内倒入鲜奶油.

步骤 9

加入盐和黑胡椒粉调味,煮沸汤汁.

步骤 10

将炒好的洋葱丝和口蘑倒入到炒好的汤汁中.

步骤 11

另起一锅,锅内放入适量油,待油热,放入蒜末和剩余的洋葱丝,爆香.

步骤 12

向锅中加入培根,煸炒.

步骤 13

向锅中加入虾仁和扇贝,翻炒均匀.

步骤 14

向锅中加入胡萝卜片,翻炒均匀.

步骤 15

将炒好的白酱倒入锅中,撒入罗勒碎和欧芹碎.

步骤 16

倒入煮好的贝壳面,大火煮沸.

步骤 17

使酱汁均匀的裹在贝壳面上,盛盘即可.

白酱海鲜贝壳面的小贴士

1,意大利面按照包装上的建议时间烹煮,煮的时候在水里放一小撮盐,使面的口感更劲道. 2,煮好意大利面之后用橄榄油拌一拌,可防止粘连.

菜谱创建时间：2013-12-08 18:48:58