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咖喱南瓜炖什蔬的做法
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咖喱南瓜炖什蔬

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作者: 湖边早餐
湖边早餐

咖喱南瓜炖什蔬的用料

咖喱南瓜炖什蔬的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去顶,可以直接切到见籽,先把籽挖出来再蒸,之后会比较好清理。然后整个放进蒸锅大火蒸。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹味菇和金针菇切掉根部,洗净沥水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切小块,黄瓜切小块,杏鲍菇切粒,口蘑切片,土豆切块后泡在水力备用。可以切的比我图上烧大一些,我切的太小了,吃的时候不是很开心~~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧热油,胡萝卜,蘑菇,杏鲍菇,黄瓜,土豆翻炒出香味,小火盖盖焖一会儿,杏鲍菇会出水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蟹味菇和金针菇一起翻炒,至金针菇完全变软后加入清水至刚刚没过蔬菜即可,有高汤更好!!!大火煮沸后盖盖小火焖煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜蒸到勺子可以较轻松的挖出肉的时候就可以取出来了,我蒸的太过了,勺子很容易捅破南瓜o(>﹏<)o~挖好后把南瓜放进蒸锅里保温。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖出来的南瓜肉加两大勺蔬菜汤打成泥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我给换了个炖锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把南瓜泥倒进蔬菜汤里。搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮沸后小火盖盖焖10分钟左右,关火,放入四块咖喱块盖上盖子等一会儿,打开盖子看见咖喱融化后,搅拌均匀,开小火煮到自己喜欢的浓稠度,加盐和黑胡椒调味即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛进南瓜里,撒上欧芹碎。

步骤 12

可以加入鸡肉的,如果加肉的话,用鸡腿肉去骨,加盐和白胡椒腌2~3小时,过夜更好。做的时候用平底锅不要放油,鸡皮朝下放进锅里中小火煎到出油,翻面煎到两面金黄。捞起后,就用煎鸡肉出的油来煎蔬菜再加鸡高汤,在加水煮沸后再加鸡肉一起煮,再加南瓜泥和咖喱块。很好吃可是会稍油一些~

步骤 13

不想太油又想加肉的孩子,用鸡胸肉切丁加盐和白胡椒,少量淀粉腌1个小时,少油炒一炒变色后捞起备用,然后在加了南瓜泥之后再加鸡胸肉,小火煮10分钟后加咖喱块。鸡胸肉煮太久会老。

咖喱南瓜炖什蔬的小贴士

我这个分量,一个小南瓜是装不下的,还剩了一半在炖锅里~不过大家都吃完了~我是为了凹造型好看嘛,所以放不下的同学建议直接把南瓜劈了用锅装吧,挖这货的时候真的好蛋疼。

菜谱创建时间:2013-12-03 16:19:22
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