奇异果巧克力慕斯/Kiwi chocolate mousse

作者： olivia85

下午甜品时间到啦~~~水果慕斯~~我用到了奇异果 当然大家也可以选择自己喜欢的水果~我个人觉得酸甜的水果比较适合 因为慕斯本身就有些甜,搭配酸甜的水果感觉很清爽 感觉貌似好久木有更新了,我家最近烤箱坏了 烤面包机也坏了...各种电器各种坏...哎 3月就要走了所以也不打算买新的烤箱了 所以接下来甜品会采用免烤的做法~~ 更多图片和细节照片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101gwu6.html

用料

• 黑巧克力：100g
• 吉利丁：1片（4-5g)
• 蛋黄：2个
• 淡奶油：150g
• 牛奶：200g
• 糖：40g
• 奇异果：随意

奇异果巧克力慕斯/Kiwi chocolate mousse的做法步骤

步骤 1

吉利丁放入冷水泡软,将蛋黄打发至颜色变乳黄色，并且蓬松一些。将牛奶和巧克力混合倒入锅内

步骤 2

小火将巧克力煮化和牛奶很好的融合一起,在加入糖搅拌融化后放入吉利丁,继续搅拌至所有材料融化关火

步骤 3

将融化好的牛奶巧克力液体分次倒入打发的蛋黄内,搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时左右,打发淡奶油至变成固体状

步骤 4

从冰箱拿出巧克力液体然后和打发的淡奶油混合后并翻拌均匀

步骤 5

分装到容器内,当然大家也可以用杯子,放入冰箱冷藏4个小时以上至凝固,然后将奇异果去皮切成小丁放在慕斯上即可。

菜谱创建时间：2013-11-25 15:10:45