山楂果酱

作者： 李可可coco

一直以来都很喜欢酸酸甜甜的东西，山楂也超爱，所以就整了山楂果酱，吃过自己熬的果酱就再也不想买超市里面那些所谓的果酱了！

用料

• 山楂 1千克（可根据情况增加减少）
• 白糖 300克
• 红糖 200克

山楂果酱的做法步骤

步骤 1

把买回来的山楂先用盐水浸泡，主要目的是杀菌！

步骤 2

去核，去蒂，这一步很重要，也是最麻烦的！用小刀子把山楂切开，再把籽去掉，手都给我弄痛了！

步骤 3

加水煮，但是水不要太多了，刚好漫过山楂酒可以了，本身山楂酒容易出水的。先大火煮开，看一下水是否多了，如果多了可以倒点出来，然后加红糖白糖进去一起煮，煮开后用小火煮半个小时慢慢变粘稠就差不多了！

步骤 4

一边煮要一边搅拌，不然要糊锅！糖本来就容易糊，所以一定要搅拌！最后用洗干净的玻璃瓶子装果酱，晾冷以后放冰箱，可以储存10天左右，用来夹土司暴好吃，也可以兑水喝，酸酸甜甜的！

山楂果酱的小贴士

1.一定会要用玻璃瓶子装，而且瓶子要完全的消毒，可把玻璃瓶在微波炉里打两分钟消毒。 2.加红糖的目的是让色泽更好看。 3.水一定不要多，因为山楂本来就会出水的. 4.一定要边搅拌边熬，不然要糊锅。 5.因为没有添加防腐剂，所以要尽快的吃完，基本能吃10天左右.

菜谱创建时间：2013-11-24 22:40:44