苹果扇贝通心粉

作者： Miss.J

这道主食是依照Trader Joe's的"Scallops with Apples" 如法炮制，略加自由发挥，食材都是从TJ购买。Trader Joe's是美国一家连锁超市，总部在加州，以销售新鲜健康的有机食物为主，也卖一些居家用品。

用料

• 意大利全麦通心粉 半磅
• 烟熏培根切片 2片
• 大葱 半根
• 苹果 1个
• 百里香
• 黑胡椒
• 盐
• 扇贝 1／3磅

苹果扇贝通心粉的做法步骤

步骤 1

煮通心粉：锅内倒水烧开，依据个人口味洒少许盐（通心粉没有味道），放入通心粉，煮至再次烧开，用汤勺搅拌防止通心粉粘起来，继续煮十分钟，直至通心粉变软，咬起来有韧性，即可盛出沥干，置于盘中备用；

步骤 2

苹果切成丁状，大葱剁碎，百里香切碎（取一汤勺左右备用），培根切成小块，扇贝解冻洗净；

步骤 3

锅内倒少许油，开火，放入培根翻炒半分钟，直至培根颜色变红，肥肉融化；

步骤 4

倒入苹果、葱和百里香，加入盐和黑胡椒，翻炒1～2分钟，直至葱和百里香变软；

步骤 5

倒入扇贝，翻炒2分钟，即可；

步骤 6

将炒好的混合物倒在通心粉上，稍加搅拌即可食用。

苹果扇贝通心粉的小贴士

培根本身比较咸，盐要控制用量。后来我又做了一个“菠萝鸡蛋”版本：将苹果用菠萝替代，并且在第三步之后倒入鸡蛋液翻炒——个人认为，菠萝的颜色和鸡蛋过于接近，所以视觉上来说效果不如苹果，而且鸡蛋炒出来碎碎的，看起来不太清爽；不过菠萝口感非常爽口，所以这样搭配依然很美味！

菜谱创建时间：2011-04-13 13:19:20