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苹果扇贝通心粉的做法
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苹果扇贝通心粉

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作者: Miss.J
Miss.J
这道主食是依照Trader Joe's的"Scallops with Apples" 如法炮制,略加自由发挥,食材都是从TJ购买。Trader Joe's是美国一家连锁超市,总部在加州,以销售新鲜健康的有机食物为主,也卖一些居家用品。

用料

苹果扇贝通心粉的做法步骤

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步骤 1

煮通心粉:锅内倒水烧开,依据个人口味洒少许盐(通心粉没有味道),放入通心粉,煮至再次烧开,用汤勺搅拌防止通心粉粘起来,继续煮十分钟,直至通心粉变软,咬起来有韧性,即可盛出沥干,置于盘中备用;

步骤 2

苹果切成丁状,大葱剁碎,百里香切碎(取一汤勺左右备用),培根切成小块,扇贝解冻洗净;

步骤 3

锅内倒少许油,开火,放入培根翻炒半分钟,直至培根颜色变红,肥肉融化;

步骤 4

倒入苹果、葱和百里香,加入盐和黑胡椒,翻炒1~2分钟,直至葱和百里香变软;

步骤 5

倒入扇贝,翻炒2分钟,即可;

步骤 6

将炒好的混合物倒在通心粉上,稍加搅拌即可食用。

苹果扇贝通心粉的小贴士

培根本身比较咸,盐要控制用量。后来我又做了一个“菠萝鸡蛋”版本:将苹果用菠萝替代,并且在第三步之后倒入鸡蛋液翻炒——个人认为,菠萝的颜色和鸡蛋过于接近,所以视觉上来说效果不如苹果,而且鸡蛋炒出来碎碎的,看起来不太清爽;不过菠萝口感非常爽口,所以这样搭配依然很美味!

菜谱创建时间:2011-04-13 13:19:20
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