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荷叶夹的做法
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荷叶夹

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作者: 尘欢
尘欢
荷叶夹,湖南小吃,色白喧软,形似荷叶,食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱,其味更佳。 制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油,或则多撒一些干粉,这样蒸好的荷叶夹,就比较容易打开,方便夹入其它食材。

用料

荷叶夹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有原料倒入面包机。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成均匀的面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖处发酵到两倍左右大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小剂子,用擀面棒擀成圆片。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮对折。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用食指和拇指捏出尾巴。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切面包的刀压出线。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理好形状。

步骤 11

放入笼内醒发20分钟。

步骤 12

冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。

菜谱创建时间:2013-11-03 10:16:29
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