豆瓣辣炒骨

作者： 狂奔的左左

炸的焦香的排骨和着甜甜的辣椒非常开胃。再来一碗米饭！

用料

• 猪小排 300g
• 甜椒 一个
• 蒜苗 两三根
• 豆瓣酱 少许
• 姜蒜 少许

豆瓣辣炒骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小段，洗净，用厨房纸吸干净水分，青蒜切断，红椒切块，姜蒜切片

步骤 2

热锅冷油，烧至七分热，放入排骨炸至外酥里嫩。捞出沥油

步骤 3

锅中留油，放入姜蒜片爆香，转小火，放入两勺豆瓣酱，，炒出红油，倒入少量开水煮开。

步骤 4

倒入炸好的排骨，再倒入甜椒，翻炒，让排骨和甜椒都均匀的沾上红油

步骤 5

放入青蒜，翻炒均匀。淋上少许生抽，一点盐。

步骤 6

青蒜断生起锅。

豆瓣辣炒骨的小贴士

豆瓣酱很咸，稍微少放点盐就行了。味淡的不放也行。

菜谱创建时间：2013-11-01 23:48:57