凉拌花甲

作者： 毛五毛五

清爽可口，果断超越豆豉花甲，下酒菜亦可。

用料

• 白开水
• 新鲜活花甲 500g左右
• 香菜 3-4棵
• 蒜 半头
• 酱油
• 醋

凉拌花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。

步骤 2

漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。

步骤 3

放到大的容器里（比较好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加适量生抽，一勺醋，加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐，咸淡适中。

步骤 4

然后拌匀，倒在盘子里即可。保证非常好吃 ！觉得不好吃的请留言嘿嘿。

菜谱创建时间：2013-10-31 12:54:45